Miele di montagna dell’Azerbaigian? Sta sempre più conquistando spazi tra i cibi prelibati quest’alimento che mette d’accordo il gusto e la voglia di mangiare sano. Perché ormai il livello di consapevolezza in un’alimentazione corretta è salito alle stelle ed è bene considerarlo quando si tratta questo settore. Ma perché va preferito ad altri? Perché ha proprietà diverse dai competitor? Con l’idea di dare spunti importanti agli amanti delle escursioni che pane e miele mangiano anche per recuperare le forze, ecco cosa cos’è da sapere.
Miele di montagna dell’Azerbaigian, i pregi
C’è da sapere che nell’Azerbaigian nord-occidentale le montagne e le pianure del Gran Caucaso si allungano lungo l’antica Via della Seta, dove l’Europa confina l’Asia. Lekit è un piccolo villaggio alle pendici dei monti dove, da secoli, gli autoctoni producono miele. Così viene descritta la pratica:
“La loro particolare tradizione di apicoltura selvatica che ancora vi si pratica è nota come “tekne“. Realizzate a partire da un tronco scavato, ricavato da alberi teneri, le arnie tekne riproducono l’habitat naturale delle api che vivono sugli alberi. “
La particolarità del miele di montagna dell’Azerbaigian è l’assenza di interferenze umane è ciò che distingue l’apicoltura tradizionale. Tuttavia, dal XIX secolo, le tradizionali arnie tekne sono gradualmente state sostituite dalle arnie a telaio e sono ormai sparuti gli apicoltori che in Azerbaigian continuano a farne uso.
Le escursioni
E’ una bella zona da visitare per gli appassionati di montagna? Sì, perché, appena fuori dal villaggio di Lekit, ci sono diversi sentieri escursionistici che si insinuano nelle profondità della foresta. Tra i paesaggi da favola di Lekit, c’è la cascata di Mamirli, ricoperta da un magnifico tappeto verde fatto di muschio, risultato del fluire dell’acqua che da centinaia di anni scorre tra le rocce.
Di fronte a queste meraviglie, c’è da gustare il miele di montagna dell’Azerbaigian e godersi le escursioni del posto, anche se non siete Messner, ma in sicurezza.
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